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最近一些人咨詢(xún)我2017年的豬價(jià)走勢，其實(shí)我認為個(gè)體難以抗衡大局，一直更提倡：先把豬養好了，再談豬價(jià)。但拗不過(guò)他們，簡(jiǎn)單做了一個(gè)預判：一季度豬價(jià)無(wú)憂(yōu)，二季度供需矛盾緩解，下半年豬價(jià)波動(dòng)加劇。

為什么這么說(shuō)？

根據農業(yè)部發(fā)布的數據，2016年12月，我國生豬存欄比11月下降2%至3.81億頭，能繁母豬存欄數下降0.5%至3669.56萬(wàn)頭，其中能繁母豬存欄量已經(jīng)連續40個(gè)月無(wú)顯著(zhù)增長(cháng)。這里邊透露的一個(gè)核心信息就是，在豬價(jià)高位的刺激下，中國養豬業(yè)的產(chǎn)能恢復卻遠低于市場(chǎng)預期。

導致這個(gè)結局的一個(gè)重要原因就是環(huán)保政策的抑制，并且在2017年只會(huì )加強、不會(huì )松懈。處在限養區、禁養區的豬場(chǎng)，大量被拆遷，還在堅持的豬場(chǎng)也十分忌憚，不敢擴張；地方政府對養豬業(yè)的發(fā)展缺乏熱情，足以把想進(jìn)入養豬業(yè)的大多數人擋在了大門(mén)之外。整個(gè)2016年，大型豬場(chǎng)投建的新聞貫穿全年，其實(shí)是少部分大企業(yè)的狂歡，背后有太多養豬人的無(wú)奈。

圖1全國能繁母豬走勢圖

據農業(yè)部最新發(fā)布，2017年1月份，能繁母豬存欄環(huán)比下降0.4%，同比下降1.5%。

圖2全國生豬存欄量走勢圖

據農業(yè)部最新發(fā)布，2017年1月份，生豬存欄環(huán)比下降2.9%，同比下降2.8%。

(來(lái)源：農業(yè)部)

另一個(gè)方面，農業(yè)部只監測了能繁母豬的數據，并沒(méi)有統計后備母豬。2015-2016年投建了那么多大型豬場(chǎng)，2017年后備母豬轉能繁母豬，將陸續釋放出產(chǎn)能。試想一下，一個(gè)年出欄10萬(wàn)頭的豬場(chǎng)，可以擠占多少中小散養戶(hù)退出市場(chǎng)所騰出的空間，就大致可以明白判斷之邏輯。

從豬價(jià)走勢來(lái)看，2017年中國生豬出欄量若能保持在6.6-6.8億頭，將既有合理的養殖效益，又不至于打壓豬肉消費。一旦突破7億頭，豬價(jià)運行將承受巨大壓力，養豬出現虧損再度出現。何況國家依然主導“適度進(jìn)口豬肉”的政策導向，2017年豬肉進(jìn)口量增至接近200萬(wàn)噸，并非沒(méi)有可能，這也是一個(gè)利空豬價(jià)的重要因素。

從中國養豬業(yè)的發(fā)展來(lái)看，能繁母豬數量減少，并不意味著(zhù)生豬出欄會(huì )隨之減少。根據中國統計局發(fā)布的數字，全國平均MSY頭數為16-17頭，與歐美國家仍有很大差距。換句話(huà)說(shuō)，生產(chǎn)效率太低，確有進(jìn)步的空間。假設中國生豬出欄量不變，MSY越高，能繁母豬數量就越少，從數學(xué)的角度可以這么理解。

圖3 十三五中國養豬業(yè)預期目標

備注：十三五期間，中國生豬產(chǎn)量增長(cháng)目標弱化，生態(tài)優(yōu)先，效率優(yōu)先

(來(lái)源：農業(yè)部)

有些人就提出來(lái)，若按照美國的養豬水平，中國只需要2500-3000萬(wàn)頭母豬；若按照丹麥，這個(gè)數據還能降到2000-2500萬(wàn)?？此朴欣碛袚?，實(shí)則對中國養豬業(yè)的一種錯誤解讀。

根據《全國生豬生產(chǎn)發(fā)展規劃2016-2020》，中國年出欄500頭肉豬以上規模養殖比重由2010年的38%，上升至2014年的42%，2020年預計達到52%。即是說(shuō)，2020年，年出欄500頭肉豬以下的中小散戶(hù)依然是養殖主體之一。

這么龐大的一個(gè)群體，想要達到美國、丹麥大型豬場(chǎng)的養殖水平，只不過(guò)是僅存理論可能。即便是中國的大型規模養豬場(chǎng)，要趕超歐美，還有很長(cháng)的路要走。

以我的判斷，未來(lái)5年，中國能繁母豬的數量保持在3500萬(wàn)-4000萬(wàn)頭之間，MSY的瓶頸會(huì )在18-20頭之間，這是由中國的養殖結構與養殖水平共同決定的。

說(shuō)到養殖結構，普遍的一個(gè)認知是：散養戶(hù)加速退出，規?；教岣?。從絕對數量的這一維度來(lái)看，這當然沒(méi)錯。但如果辯證地看，導致豬場(chǎng)退出主要有兩個(gè)核心原因：一是政策影響，就算你養得好，也不讓你養，單個(gè)豬場(chǎng)很難去抗衡政府力量；二是缺乏競爭力，養得不好，成本太高，豬價(jià)低迷時(shí)扛不住。

我想說(shuō)的是，從產(chǎn)業(yè)的宏觀(guān)層面來(lái)看，中小散戶(hù)所占的比重仍會(huì )減少；從個(gè)體的微觀(guān)層面來(lái)看，中小散戶(hù)也能做大，大型豬場(chǎng)也有可能被淘汰，取決于養殖水平、養殖效率、出欄成本等關(guān)鍵指標，即豬場(chǎng)的核心競爭力。

這一場(chǎng)關(guān)于資本、技術(shù)、人才、管理、模式的比拼，本質(zhì)上不全是大型規模豬場(chǎng)與中小散戶(hù)之間的“戰爭”，而是養得好與養得差之間的“戰爭”。

目前，溫氏、正大、寶迪、牧原等前十大生豬養殖企業(yè)年生豬出欄量大約3600萬(wàn)頭。預計到2020年，一條龍養豬企業(yè)的總出欄量在7500萬(wàn)頭左右。如果產(chǎn)能完全釋放，可以新增出欄1億多頭。中小散養戶(hù)若是養得好，拋開(kāi)政策拆遷這個(gè)因素，完全可以在4億多頭的市場(chǎng)空間里，搶得一席之地，似乎也沒(méi)有必要妄自菲薄。

圖4 全國養殖發(fā)展態(tài)勢圖

(來(lái)源：農業(yè)部)

我還想特別談?wù)務(wù)咭蛩?。近年?lái)，更加嚴格的環(huán)保政策，對養豬業(yè)施加的影響越來(lái)越大，大大加快了養殖結構的調整。農業(yè)部2015年發(fā)布了《關(guān)于促進(jìn)南方水網(wǎng)地區養殖布局調整優(yōu)化的指導意見(jiàn)》，總共涉及上海、浙江、江蘇、廣東等10個(gè)省份，包括133個(gè)縣市，這一政策的發(fā)布一年多來(lái)，因為區域調整優(yōu)化以及直接減量的影響，已經(jīng)累計減少生豬存欄1600萬(wàn)頭。

2016年，全國超過(guò)20個(gè)省份都劃定了生豬禁養區，并啟動(dòng)了豬場(chǎng)拆遷行動(dòng)，直接減少了生豬存欄3600萬(wàn)頭，尤其是浙江、福建等禁養大省，因禁養減少的生豬數量占到整個(gè)飼養量50%。值得注意的是，國務(wù)院印發(fā)《“十三五”生態(tài)環(huán)境保護規劃》，要求2017年底前，各地區依法關(guān)閉或搬遷禁養區內的畜禽養殖場(chǎng)（小區）和養殖專(zhuān)業(yè)戶(hù)。對于很多禁養區的豬場(chǎng)而言，這可視作政府的最后一次通牒。

南方地區產(chǎn)能調整效應已現，養豬業(yè)結構布局發(fā)生重大變化。我國未來(lái)養豬業(yè)的發(fā)展空間在西北和東北。今年發(fā)布的《養豬業(yè)十三五規劃》中已經(jīng)明確指出，將遼寧、吉林、黑龍江和內蒙古列為潛力增長(cháng)區，將陜西、甘肅、新疆等7省列為適度發(fā)展區。大型企業(yè)未雨綢繆，正在大力布局潛力和重點(diǎn)發(fā)展區，總投資700多億元，新增產(chǎn)能達5000多萬(wàn)頭，將對生豬市場(chǎng)產(chǎn)生多大的影響，暫未可知。

表1 2016年大型企業(yè)布局潛力和重點(diǎn)發(fā)展區

(來(lái)源：博亞和訊)

表2 大型農牧企業(yè)養豬擴張計劃

(來(lái)源：根據公開(kāi)數據整理)

按照市場(chǎng)規律，中國養豬業(yè)其實(shí)更應該向原料主產(chǎn)區和豬肉消費區轉移，由于政策干預，作為豬肉消費主力的南方多省，很多地方要少養甚至不養，究竟是福是禍，只能留待時(shí)間檢驗了。